从清洁厨房油烟到养出娇艳欲滴的小花，从减肥到用于临床，酵素逐渐成为人们追求健康生活的新宠。

作为国内发酵饮品的先行者，南召县酵素研发龙头企业恒利康生物科技股份有限公司（以下简称恒利康）以良好的发展势头成为大健康行业的“翘楚”。

企业飞速发展的秘籍何在？9月28日，记者跟随仲景之光 “新”耀世界采风团走进这家企业探寻答案。

揭开酵素制作的神秘面纱

走进位于南阳市南召县产业集聚区的恒利康，在数座宽敞高大的发酵车间内，整齐地排列着一个个体形硕大的酵素发酵罐，颇为壮观的景象让到此参观的采风团成员无不惊叹。

“这种发酵罐内盛放着上百种药材、蔬果，经过720天发酵后，才能形成酵素原液。”恒利康董事长李恒介绍，发酵罐内装满水果、蔬菜、菌菇、中药材四大类170多种植物，经添加特定的益生菌种并历经四季产生系列生化反应，经过提纯后才能得到成熟可用的酵素原液。

“酵素的发酵必须选用新鲜成熟的蔬果，清洗干净切块后将乳酸菌等发酵剂一起放入发酵容器中来促进发酵。”李恒说，而且在发酵的过程中，需要严格控制卫生条件。每个桶上都覆盖着厚厚的保鲜膜，其实也有隔离杂菌的作用。

与酵素的生产过程一样，恒利康也走过了一条厚积薄发的沉淀升华之路。

从2005年成立至今，恒利康扎根伏牛山脚下的南召大地，利用先进的生物科技专利技术，连通起从农产品种植、高附加值生产到市场销售的一、二、三产融合之路，进而带动中医药及特色农产品精深加工的生物产业在这里崛起。

如今，以恒利康为龙头企业的南召县已是闻名海内外的“中国酵素之都”，是亚洲最大的植物酵素生产基地，销量占据国内市场份额三分之一，产品远销十几个国家和地区。

小辛夷带动“大就业”

在恒利康公司展厅，各式各样的产品应接不暇，工作人员热情地端上一杯酵素饮品，入口酸酸甜甜的味道让人食欲大增，这便是厂区发酵的酵素原液制成品。

大受欢迎的背后源于什么？李恒透露，从酵素原液、功能酵素饮料到益生菌冲剂、植物提取物等产品，在市场上，恒利康先后推出上百种生物酵素及相关制品，始终走在行业领军位次。

“经过发酵的酵素里面含有多种益生菌、食物纤维，比如抑制糖分合成、抗衰老、促进代谢、调节内分泌和祛斑美颜，因此深受广大女性的喜爱。”李恒说。

南阳是医圣张仲景故里、中医祖庭医圣祠所在地、中医药文明的重要发祥地，中药材资源丰富，其中辛夷、山茱萸、桐桔梗、裕丹参、唐栀子、南阳艾、金银花、夏枯草被确定为新的“八大宛药”。

“咱这边条件很适合辛夷的生长，所以它们蕴含的有效成分就很高，这个辛夷鼻吸，就是我们提取辛夷的药用成分制作的。”李恒拿起辛夷鼻吸棒说，它不仅能提神醒脑，对鼻炎还有突出疗效。

近年来，恒利康依托40万亩南召辛夷种植的资源优势，建立了“中国康养辛夷谷”，并配备了辛夷的采摘、晾晒、储存、标准化生产车间。

“辛夷制品生产研发过程，也给当地创造了很多就业岗位。”李恒说，之前南召的辛夷主要是农户闲散种植，规模小、产值较低、看天收成，在南召县委、县政府的支持下，恒利康积极融入脱贫攻坚和乡村振兴中，目前已经带动了周边十余个乡镇从事辛夷种植、生产加工，助力乡村振兴。

拓宽版图多赛道发力

时代浪潮汹涌向前，各行各业都在不断寻找新的发展机遇和突破，恒利康也不例外。

如今，恒利康建设的药林康养文旅基地中，已经开辟了长55公里的辛夷康养长廊。

“在这个辛夷长廊里，有千年古树，非常适合做医养康养。”李恒告诉记者，接下来，他们计划投资20个亿，投入到康养产业中去。

李恒介绍，结合公司实际情况，一共设计了五大板块：国家级干细胞资源库，可容纳存储300万份的细胞和开发细胞生物药品；益生菌菌种资源库和益生菌的医学应用和生活应用，可容纳存储20万份样本的国家级菌种资源库，菌种分筛、研究利用、推广及生产；植物酵素及酵素制品的研发生产；中医药产业的板块，计划生产治疗哮喘新药100亿支的辛夷制药区，中药材萃取及芳疗产品100吨的生产区；同时，在药林康养文旅基地建立55公里长的辛夷长廊。

在健康中国的战略下，目前，恒利康正在做药品的康养、医养板块，依托南召优质的药食同源药材，如山茱萸、桔梗、沙参等，结合微生物发酵法，生产出药食同源的酵素产品和药食同源的制品。

“接下来，我们将不断加大科研投入，研发出大健康系列产品，这不仅可以提高南阳生物医药大健康在国际竞争中的优势地位，更可以帮助药农增收，实现乡村振兴。”李恒提及未来信心满满地说。（来源：大河网  编辑：刘超  审核：冀丹丹）